Elaborada a partir de las variedades clásicas -Chardonnay y Pinot Noir-, esta línea de espumantes se distingue por su elegancia, expresión de fruta fresca, paladar completo y seductor. Está integrada por un espumante elaborado a través del Método Tradicional, un Brut Nature, un Extra Brut, un Rosat y un Dulce, que son sinónimo de disfrute y calidad.

Los vinos Staphyle Partida Limitada representan la búsqueda constante de la bodega por explorar nuevas expresiones del terroir y las variedades de uva. Cada añada y cada lote de estos vinos es único, elaborado con uvas seleccionadas de viñedos específicos y sometido a procesos de vinificación exclusivos. Esta filosofía de producción limitada garantiza la singularidad y la alta calidad de cada botella.

Los vinos Staphyle Premium son la expresión máxima de la filosofía de la bodega. Elaborados con uvas seleccionadas de viñedos de alta altitud, estos vinos se caracterizan por su elegancia, complejidad y gran potencial de guarda. La línea Staphyle Premium busca resaltar las características únicas de cada variedad de uva, ofreciendo una experiencia sensorial intensa y memorable.

Los viñedos de Domiciano de Barrancas se encuentran ubicados en el corazón de Barrancas, al sur del río Mendoza. El clima es seco y soleado, con gran amplitud térmica entre el día y la noche; esto permite una maduración lenta y progresiva, armonizando la relación azúcar-acidez. Los espalderos altos son irrigados con el agua más pura, la del deshielo cordillerano.

Una de las particularidades de Domiciano de Barrancas es la selección y cosecha nocturna de las uvas, con la finalidad de que los granos lleguen frescos a la bodega y así obtener una mejor concentración aromática. Es una experiencia increíble participar de esta actividad tras la caída del sol, bajo el cielo estrellado.